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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 06:29

Les mycotoxines sont sécrétées par des moisissures qui se développent au cours de stockage défectueux de nombreux produits alimentaires, notamment les fruits et les céréales. Elles contamineraient plus du quart de la production végétale mondiale, notamment dans les pays en voie de développement. La plus connue est l’aflatoxine


3 Ouvrages extraordinaires avec des références sur le lien entre mycotoxines & cancers

                                         A.V. Costantini, M.D. Head (Retired), H.Wieland, M.D. Head, 
Lars Qvick, M.D. Director 
WHO Collaborating Centre For Mycotoxins In Food 
Albert Ludwigs School of Medicine, Freiburg, Germany 

Pathologies causées par les mycoses et leurs mycotoxines
(Costantini, A. et al. The Garden of Eden Longevity Diet. Fungalbionics Series. 
* Cirrhose alcoolique
     * Alzheimer
     *
Amyloidose

     * Anorexie
     * Athérosclérose
     *
Nephropathie
     * Cirrhose biliaire
     * Cardiomyopathie
     * La maladie de
Crohn

     * Maladie de Cushing
     * Le diabète
     * Dystrophie musculaire
     * Encéphalopathie
       Ergotisme
     * La goutte
     * L'insuffisance cardiaque
     * Syndrome d'hyperactivité
     *
Hyperaldosteronisme
     * Hyperlipidémies (
     * Hypertension
     * Infertilité
     * Néphropathie
IgA
     * Les calculs rénaux

 
* cancer du sein de la prostate

            * Maladie inflammatoire de l'intestin
     * Méningite
     * Sclérose en plaques
     * Néphrite (inflammation des reins)

            * Obésité
     * Arthrose
     * Ostéoporose
     * Puberté précoce
     * Psoriasis
     * Hypertension artérielle pulmonaire
     * Syndrome de Raynaud /

           * Polyarthrite rhumatoïde
     * Sarcoïdose
     * Sclérodermie

    

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires produits par les moisissures appartenant principalement aux genres Aspergillus (aflatoxines), Penicillium (ochratoxine) et Fusarium. (fumonisine et zéaralenone

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